basil

やっとやってきました、この季節！
毎日素麺でも生きていけます。
我が家の素麺湯がき係、Nagakoです！

さて、先日ある生徒さまよりバジルの苗を頂きました。
サイモン先生も貰って、「僕のアパートの初めての植物！」と喜んでいました。

毎日、今日のバジルは元気かしら？と眺めるのが日課になりました☆

因みに、バジル(basil)のアメリカ英語の発音は日本語とは違います。
カタカナで書くとすれば「ベィズィル」となるでしょうか…。

さて、せっかく頂いたので何かお料理に使えないものかと調べていたら、
夏でもすっきり食べれそうなレシピを見つけました！
英語でご紹介致しますね。


Lobster and Mango Salad

Serves 2 | Prep Time: 15 Minutes | Chill Time: 30 Minutes

Ingredients:
2 big lobster claws
2 ripe and big mangoes
1 cup heavy cream
1 tablespoon honey
1 tablespoon lemon juice
Some sweet basil leaves, chopped


Method:
Boil the lobster claws in hot water for 10-15 minutes or until cooked. 
Remove from shell and cut the lobster claws into small pieces. 
Peel, slice and remove the seeds from the mangoes. 
Cut the mangoes into small cubes.

Put the mangoes and lobsters in a bowl. 
Add in the cream, honey, lemon juice, and chopped sweet basil. 
Mix well, cover, and chill in the fridge for at least 30 minutes before serving.

※Heavy cream：生クリーム

レシピではロブスターを使っていますが、私はエビで作ってみました。
マンゴーとエビの変わった組み合わせですが、思ったより美味しく頂けました。

短時間でできるので、是非チャレンジしてみて下さいね ♪♪

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